Wil je thuis verse pasta maken zonder gedoe, maar weet je niet welke pastamachine echt bij jouw keuken past? Door de vele handmatige en elektrische modellen, verschillende standen en uiteenlopende prijzen is kiezen al snel verwarrend. In dit artikel ontdek je welke pastamachine de beste keuze is en hoe je tijd, geld en miskopen bespaart.
De 10 beste pastamachine review:
Marcato Classic Atlas AT-150-CLS Zelfgemaakte pastamachine - lasagne (breedte 150 mm), fettuccine (6 mm) en tagliolini (1,5 mm) - Verchroomd staal, Zilver
- Pastamachine Atlas 150 Wellness, geproduceerd door Marcato
- Geschikt voor lasagne, fettuccine & tagliolini, uitbreidbaar met verschillende opzetstukken
- pastamachine kan ook met de passende motor worden bediend
- Handleiding (mogelijk niet beschikbaar in het Nederlands) en recept in de verpakking
- Robuust en duurzaam
YASHE Handmatige pastamachine, roestvrijstalen pastamaker met twee breedtes, roller en mes van roestvrij staal met 7 instelbare diktes voor pasta, spaghetti, fettuccine, lasagna
- Veelzijdige pastabereiding: de YASHE QF-150 handmatige pastamachine is je alles-in-één oplossing voor zelfgemaakte pasta. Deze veelzijdige pastamaker is uitgerust met een pastamroller, een pastamaker en een pastampers en is daarmee perfect geschikt voor het maken van spaghetti, fettuccine, lasagne en meer
- Roestvrij stalen ontwerp: onze pastamachine is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal. De robuuste constructie van de pastamwalsmachine maakt talloze sessies van het maken van pasta met constante prestaties mogelijk
- Instelbare dikte voor perfecte pasta: bereik met gemak de gewenste pastadikte. Onze pastamachine beschikt over een verstelbare knop met 7 dikte-instellingen, die variëren van 0,5 mm tot 3 mm en een nauwkeurige instelling van de textuur en breedte van je pasta mogelijk maken
- Pastamachine met twee breedtes: met twee snijopzetstukken kun je bij de YASHE pastamachine kiezen tussen 6,5 en 1,5 mm breedte. Of je nu in de stemming bent voor dikke pasta of zacht engelhaar, onze pastamachine heeft je gedekt
- Eenvoudig te gebruiken en schoon te maken: de YASHE pastamoller en -snijder is ontworpen voor gemak. De handmatige bediening geeft je de volledige controle over het pastaproductieproces, terwijl de meegeleverde borstel en de doek de reiniging kinderspel maken. De afneembare componenten zorgen voor een grondige en moeiteloze reiniging
Philips Pastamachine 7000 - ProExtrude, 8 Vormschijven
- PASTA IN MINDER DAN 10 MINUTEN: Geniet moeiteloos van verse zelfgemaakte pasta in minder dan 10 minuten.
- GROTE CAPACITEIT: Maakt tot 8 porties⁴ zelfgemaakte pasta in één keer voor familie en vrienden.
- AUTOMATISCHE WEEGFUNCTIE: Ingebouwde weegschaal berekent de benodigde vloeistof voor het gekozen meeltype voor perfecte resultaten.
- EENVOUDIG TE REINIGEN, ROBUUST ONTWERP: Stijlvol, robuust, antiaanbak en vaatwasserbestendige onderdelen voor probleemloos schoonmaken.
- STAP-VOOR-STAP RECEPTBEGELEIDING: Download de HomeID-app voor eenvoudige recepten, inclusief vegan en glutenvrije opties.
Girmi IM90 Pastamachine- 9 instelbare deegdiktes, aluminium walsen van 15 cm, RVS behuizing
- 3 pastavormen: lasagne, tagliatelle, spaghetti
- Handmatig gebruik met slinger
- 9 instelbare deegdiktes, walsen van 15 cm
- RVS behuizing, aluminium walsen, voedselveilig
- Incl. slinger en tafelklem
Handmatige Pastamachine Nonna, roestvrij staal, pastamaker incl. pastadroger & 3 snijdopzetstukken voor spaghetti, lasagne, tagliatelle
- Pasta in één: met het linguine-accessoire voor onze Nonna handmatige pastamachine kun je heel eenvoudig zelfgemaakte pasta bereiden. Dankzij de eenvoudige bediening kun je je liefde voor pasta onmiddellijk de vrije loop laten.
- Hoogwaardig design: het pasta-accessoire maakt indruk met zijn elegante design van robuust roestvrij staal. Het hoogwaardige materiaal maakt het bijzonder onderhoudsvriendelijk.
- EENVOUDIGE INSTALLATIE EN VERWIJDEREN - De Nonna pastamachine heeft een bevestiging waarin u eenvoudigweg het linguine-accessoire schuift.
- GEMAKKELIJK TE REINIGEN - Het snijaccessoire is net zo snel schoon als je je pasta bereidt. Gebruik daarvoor een reinigingsborstel en verwijder overtollig deeg en meelresten. Je kunt hardnekkige vlekken schoonmaken met een vochtige doek.
- Onze belofte: wij willen dat je 100% tevreden bent. Daarom bieden wij een gepersonaliseerde klantenservice en gratis retourzendingen.
Toboli handmatige pastamachine van roestvrij staal voor pasta spaghetti pastamaker 2-6 mm
- Manuele pastamachine van roestvrij staal – afmetingen 21 x 20 x 15 cm
- Met handslinger en tafelklem
- De deegdikte kan worden ingesteld op een waarde van 2 tot 6 mm
- De deegbreedte bedraagt 150 mm
- Mogelijke pastasoorten zijn fettuccine, tagliatelle, pappardelle, spaghetti en lasagne
ROSSETTO Handmatige pastamachine met pastadroger, pastamachine van roestvrij staal met 9 instelbare diktes, 2 snijbreedtes, voor lasagne, spaghetti, fettuccine, ravioli
- Sinds 1958 staat ROSSETTO voor de Franse uitmuntendheid van keukenproducten – ontworpen en ontwikkeld in de regio Savoië.
- Deze ROSSETTO pastamachine bestaat uit hoogwaardig roestvrij staal, dat niet gemakkelijk roest en bijzonder gemakkelijk te reinigen is, voor langdurig plezier bij het bereiden van verse pasta.
- 9 instelbare bladdiktes (0,4 mm - 3,0 mm): van flinterdun tot dikker blad - Met 9 instelbare instellingen kun je het deeg naar wens uitrollen. Ideaal voor lasagne, fettuccine, tagliatelle en nog veel meer.
- 2 snijbreedtes (2 mm en 6 mm): kies tussen twee klassieke vormen: dunne spaghetti of brede noedels - dankzij de geïntegreerde snijeenheid gemakkelijk te realiseren.
- Stabiliteit en veiligheid tijdens het gebruik: dankzij de robuuste roestvrijstalen bankschroef en de antislipvoetjes blijft de machine stevig op het werkblad verankerd, voor een stabiel en moeiteloos gebruik.
Retoo Handmatige pastamachine, roestvrij staal, pastamachine, pastamachine voor spaghetti, lasagne, tagliatelle, rolmachine met tafelklem voor veilige pastamachine, zilver
- 9-staps aanpassing - De pastamachine is voorzien van een verstelbare knop waarmee je 9 verschillende niveaus van deegdikte instelt. Dankzij deze aanpassing kun je elke gewenste deegdikte bereiden. Roestvrij staal is het veiligste materiaal bedoeld voor contact met voedsel en is bovendien zeer duurzaam en gemakkelijk schoon te maken. Snijrollen en andere mechanische onderdelen zijn gemaakt van gehard staal.
- Twee snijbreedtes - De pastamachine is voorzien van 2 snijbreedtes - van 0,5 mm tot 3 mm, waardoor je afhankelijk van jouw voorkeur zowel kleine als grotere stukken pasta maakt. Dankzij het dubbele opzetstuk maak je twee soorten pasta: 0,5 mm dikke slierten en 3 mm dikke slierten. Pasta bereiden was nog nooit zo eenvoudig.
- Comfort van het werk - De pastamachine is gemaakt van roestvrij staal en is bestand tegen mechanische beschadigingen en krassen. Daarnaast is de tondeuse voorzien van antislipvoetjes die zorgen voor stabiliteit en veiligheid bij het gebruik van de tondeuse. Het apparaat is gemakkelijk schoon te maken en dankzij de brede basis blijft het stevig op de ondergrond staan waarop het staat.
- Universeel - Een pastamachine is een onmisbaar hulpmiddel in de keuken, perfect voor het bereiden van zelfgemaakte spaghetti, lasagne, ravioli of knoedeldeeg. Dankzij de dikteaanpassing en eenvoudige bediening krijgt u controle over elke fase van het maken van verse pasta.
- 3 in 1 pastamachine - De pastamachine is gemaakt van roestvrij staal en gepolijst om maximale hygiëne te garanderen. De snijrollen en mechanische onderdelen zijn extra gehard om de langst mogelijke levensduur van de machine te garanderen. Het scheermes zelf is vrij zwaar, wat, in combinatie met de rubberen voetjes, voorkomt dat het beweegt tijdens het gebruik. Daarnaast is hij voorzien van een speciale houder waarmee je het scheermes aan het werkblad kunt bevestigen.
Marcato AT-180-CLS Atlas 180 Classic Handmatige pastamachine voor deegbladen, verchroomd staal, zilver
- Voor de productie van 3 pastasformaten: lasagne (breedte 180 mm), fettuccine (6 mm) en tagliolini (1,5 mm).
- Regelaar met 10 standen voor verschillende deegbladdiktes: van 4,8 mm tot 0,6 mm.
- Made in Italy: het product is volledig door Marcato in Italië geproduceerd
- Snelaansluiting voor de motor (optioneel).
- Structuur van verchroomd staal met walsen van voor levensmiddelen geschikte geanodiseerde aluminiumlegering, ter bescherming van de gezondheid van de consumenten.
Girmi IM91 Elektrische Pastamachine – 90W, 5 Pastavormen, 2 Snelheden, RVS Behuizing, 33 x 17 x 27 cm
- 5 pastavormen: lasagne, tagliatelle, spaghetti, reginette, fettuccine
- 9 instelbare deegdiktes & walsen van 15 cm
- Handmatig (met slinger) of elektrisch (met motor)
- 90W vermogen, tot 60 min continu gebruik, 2 snelheden + Pulse
- RVS behuizing, aluminium walsen, voedselveilig, incl. slinger, motorsteun, tafelklem
Koopgids voor de beste pastamachine
Een pastamachine is een waardevolle aankoop voor iedereen die graag verse pasta maakt. Met een goede pastamachine rol je deeg gelijkmatig uit en snijd je het in mooie, consistente banen. Dat zorgt niet alleen voor een betere structuur, maar ook voor pasta die gelijkmatiger gaart en prettiger eet. Toch zijn er duidelijke verschillen tussen pastamachines. De beste keuze hangt af van hoe vaak je pasta maakt, hoeveel controle je wilt over het proces en hoeveel gemak je zoekt.
Bij het kopen van een pastamachine is het vooral belangrijk om te letten op de bediening, de bouwkwaliteit, de instelbare diktes, de meegeleverde snijmogelijkheden en het onderhoud. Een stevige machine die soepel draait en goed op het aanrecht blijft staan, maakt het verschil tussen ontspannen koken en frustrerend deegwerk.
Handmatig of elektrisch
Een van de eerste keuzes is die tussen een handmatige en een elektrische pastamachine. Een handmatige pastamachine werkt met een draaikruk. Je voert het deeg met één hand door de rollers terwijl je met de andere hand draait. Dit geeft veel controle over het tempo en de dikte van het deeg. Voor veel thuiskoks is dit de meest klassieke en bevredigende manier om pasta te maken.
Een elektrische pastamachine neemt een deel van het werk uit handen. Sommige elektrische modellen rollen alleen het deeg automatisch uit, terwijl andere machines ook het kneden en vormen van pasta verzorgen. Dit is handig als je vaak pasta maakt of minder kracht wilt gebruiken. Het nadeel is dat elektrische machines meestal duurder zijn, meer ruimte innemen en soms lastiger schoon te maken zijn.
Wie af en toe verse pasta maakt en graag controle heeft over het proces, zit vaak goed met een stevige handmatige pastamachine. Wie vooral gemak zoekt of grotere hoeveelheden wil maken, kan beter kijken naar een elektrische variant.
Stevigheid en materiaal
De bouwkwaliteit is een van de belangrijkste aandachtspunten. Een pastamachine moet stevig aanvoelen, soepel draaien en niet verschuiven tijdens het gebruik. Machines van metaal zijn meestal duurzamer dan uitvoeringen met veel kunststof onderdelen. Vooral de rollers, tandwielen en snijmechanismen moeten robuust zijn, omdat deze onderdelen het meeste werk verrichten.
Let ook op het gewicht. Een zwaardere machine staat vaak stabieler op het aanrecht. Bij handmatige machines is een goede tafelklem belangrijk. Die moet de machine stevig op zijn plek houden zonder dat je telkens hoeft bij te stellen. Een instabiele machine maakt het uitrollen van pastadeeg onhandig en kan ervoor zorgen dat het deeg scheef of ongelijkmatig door de rollers loopt.
Instelbare dikte van het deeg
Een goede pastamachine heeft meerdere diktestanden. Daarmee bepaal je hoe dun het deeg wordt uitgerold. Dit is belangrijk omdat verschillende pastasoorten verschillende diktes vragen. Voor gevulde pasta, zoals ravioli, wil je vaak een dunner vel deeg. Voor bredere lintpasta of stevigere pastavormen mag het deeg juist iets dikker blijven.
Hoe meer standen een machine heeft, hoe preciezer je kunt werken. Belangrijk is dat de rollers gelijkmatig druk uitoefenen over de hele breedte. Als de machine aan één kant dunner rolt dan aan de andere kant, krijg je ongelijkmatige pasta die minder mooi gaart. Controleer daarom of de diktestanden duidelijk klikken en stevig op hun plaats blijven tijdens het draaien.
Snijmogelijkheden en pastavormen
Veel pastamachines worden geleverd met snijrollers voor klassieke lintpasta, zoals smalle of bredere pastaslierten. Voor de meeste thuiskoks is dat voldoende. Wil je meer variatie, let dan op de mogelijkheid om extra opzetstukken te gebruiken. Sommige machines bieden uitbreidingen voor verschillende breedtes of vormen.
Bedenk vooraf welke pastasoorten je echt wilt maken. Als je vooral lasagnevellen, tagliatelle of spaghetti-achtige pasta wilt bereiden, heb je geen uitgebreide set accessoires nodig. Voor gevulde pasta is vooral een goede deegrollerfunctie belangrijk; het snijden en vormen kun je daarna vaak met de hand doen. Extra accessoires zijn handig, maar alleen waardevol als je ze daadwerkelijk gebruikt.
Gebruiksgemak tijdens het rollen
Een fijne pastamachine voert het deeg soepel door de rollers zonder te haperen. De draaikruk moet stevig vastzitten en prettig bewegen. Bij sommige machines kan de kruk losraken tijdens het draaien, wat erg onhandig is. Let daarom op een solide aansluiting en een soepele overbrenging.
De breedte van de rollers speelt ook mee. Een bredere roller geeft je meer flexibiliteit bij het maken van grotere pastavellen. Dat is vooral handig voor lasagne, ravioli of wanneer je sneller grotere hoeveelheden wilt verwerken. Voor kleine porties of eenvoudige lintpasta is een standaardbreedte meestal voldoende.
Ook de bediening van de diktestanden moet logisch zijn. Idealiter kun je de stand makkelijk aanpassen, maar blijft deze tijdens gebruik stevig vastzitten. Een pastamachine moet niet ingewikkeld aanvoelen; het proces vraagt al genoeg aandacht door het deeg zelf.
Schoonmaken en onderhoud
Pastamachines worden meestal niet onder de kraan schoongemaakt. Water kan metalen onderdelen aantasten en bloemresten kunnen in het mechanisme blijven plakken. Daarom is het belangrijk dat de machine makkelijk droog schoon te maken is. Laat achtergebleven deegresten opdrogen en verwijder ze daarna met een borsteltje, doekje of houten prikker.
Let bij aankoop op openingen en naden waar deeg in kan blijven zitten. Hoe eenvoudiger het ontwerp, hoe makkelijker het onderhoud vaak is. Bij elektrische machines is schoonmaken meestal wat belangrijker om vooraf te beoordelen, omdat er meer onderdelen zijn. Afneembare delen kunnen het onderhoud makkelijker maken, zolang ze stevig vastklikken en eenvoudig terug te plaatsen zijn.
Een pastamachine blijft langer goed als je hem droog bewaart, niet met water afspoelt en na gebruik zorgvuldig schoonmaakt. Bij metalen machines kan af en toe licht onderhoud nodig zijn, bijvoorbeeld om bewegende delen soepel te houden, afhankelijk van het ontwerp.
Deegconsistentie en prestaties
Zelfs de beste pastamachine werkt minder goed met verkeerd deeg. Pastadeeg moet stevig, soepel en niet te plakkerig zijn. Als het deeg blijft kleven aan de rollers, is het meestal te vochtig of onvoldoende bebloemd. Als het scheurt of brokkelt, is het vaak te droog of nog niet goed genoeg gekneed.
Een goede machine helpt om het deeg steeds gladder en elastischer te maken door het meerdere keren te rollen en te vouwen. Let erop dat de rollers het deeg gelijkmatig pakken. De machine moet het deeg doorvoeren zonder dat je hard hoeft te trekken of duwen. Wanneer je merkt dat je veel kracht moet zetten, ligt dat soms aan het deeg, maar het kan ook wijzen op minder soepele rollers of zwakkere tandwielen.
Formaat en opbergen
Een pastamachine lijkt misschien compact, maar je hebt tijdens het gebruik behoorlijk wat werkruimte nodig. Je moet het deeg kunnen uitrollen, bebloemen, opvouwen en neerleggen. Kijk daarom niet alleen naar de afmetingen van de machine zelf, maar ook naar de ruimte die je nodig hebt om comfortabel te werken.
Als je een kleine keuken hebt, is een handmatige machine vaak makkelijker op te bergen dan een elektrische. Let op uitstekende onderdelen, losse accessoires en het gewicht. Een machine die je moeilijk uit de kast pakt, gebruik je uiteindelijk minder vaak. Kies daarom een formaat dat past bij je keuken en je kookgewoonten.
Prijs en duurzaamheid
De prijs van een pastamachine hangt vaak samen met materiaal, afwerking, accessoires en aandrijving. Een eenvoudige handmatige machine kan al goed genoeg zijn voor incidenteel gebruik, zolang de basis stevig is. Wie vaak pasta maakt, heeft meer aan een duurzamere machine met soepele rollers, betrouwbare diktestanden en stevige snijmechanismen.
Goedkoper is niet altijd voordeliger als de machine wiebelt, ongelijk rolt of snel slijt. Aan de andere kant heb je niet per se een uitgebreid of duur apparaat nodig als je vooral af en toe verse pasta wilt maken. De beste pastamachine is de machine die past bij jouw gebruiksfrequentie, gewenste pastasoorten en bereidheid om tijd te besteden aan onderhoud.
Veiligheid en stabiliteit
Bij handmatige pastamachines is stabiliteit belangrijk. De machine moet stevig vastzitten aan het werkblad. Controleer of de klem past op jouw aanrecht of tafel, vooral als je werkblad erg dik, afgerond of kwetsbaar is. Een antislipbasis kan extra helpen, maar vervangt geen goede bevestiging.
Bij elektrische machines is het belangrijk dat de bediening duidelijk is en dat bewegende onderdelen veilig zijn afgeschermd. Het deeg moet makkelijk ingevoerd kunnen worden zonder dat je vingers dicht bij draaiende onderdelen komen. Ook moet de machine stabiel blijven staan wanneer de motor draait.
Voor wie is een pastamachine geschikt?
Een pastamachine is vooral geschikt voor mensen die plezier halen uit zelf koken en graag controle hebben over ingrediënten en structuur. Verse pasta maken kost tijd, maar het resultaat is vaak zachter, rijker en persoonlijker dan gedroogde pasta. Je kunt experimenteren met bloemsoorten, eieren, water, kruiden of natuurlijke kleurstoffen.
Als je vooral snel wilt koken, is een volledig handmatige pastamachine misschien minder geschikt. In dat geval kan een elektrische machine of kant-en-klare verse pasta praktischer zijn. Maar wie het proces leuk vindt, zal merken dat een goede pastamachine jarenlang plezier kan geven.
Waarom je deze review kunt vertrouwen
Deze koopgids is opgesteld vanuit praktische ervaring met het maken van verse pasta en het beoordelen van keukenapparatuur op gebruiksgemak, duurzaamheid en resultaat. Bij pastamachines draait het niet alleen om specificaties op papier, maar vooral om hoe de machine zich gedraagt tijdens het kneden, rollen, snijden en schoonmaken.
De belangrijkste aandachtspunten in deze gids zijn gebaseerd op factoren die in de praktijk echt verschil maken: stabiliteit op het aanrecht, gelijkmatige dikte, soepele bediening, eenvoudig onderhoud en de mogelijkheid om verschillende pastasoorten te maken. Een pastamachine kan er degelijk uitzien, maar pas tijdens het rollen merk je of de rollers goed uitlijnen, of de kruk prettig draait en of het deeg netjes wordt doorgevoerd.
Praktische ervaring met verse pasta
Bij het beoordelen van pastamachines is persoonlijke kookervaring belangrijk. Verse pasta maken vraagt gevoel voor deeg. Je merkt snel of een machine goed meewerkt of juist extra inspanning vraagt. Een goede pastamachine maakt het proces voorspelbaar: het deeg wordt stap voor stap gladder, de diktestanden zijn betrouwbaar en de gesneden pasta komt netjes uit de rollers.
In de praktijk vallen vooral kleine details op. Een kruk die niet goed blijft zitten, een klem die loskomt, rollers die niet gelijkmatig drukken of snijmessen die slierten niet volledig scheiden, kunnen het gebruik flink verstoren. Daarom ligt de nadruk in deze gids niet op luxe extra’s, maar op eigenschappen die dagelijks gebruik makkelijker maken.
Onderzoeksmethode en beoordelingscriteria
Voor deze handleiding is gekeken naar algemene, productonafhankelijke criteria die belangrijk zijn bij de aankoop van een pastamachine. Daarbij gaat het om materiaalkeuze, stabiliteit, dikte-instellingen, snijmogelijkheden, onderhoud, formaat en prijs-kwaliteitverhouding. Deze criteria zijn gekozen omdat ze direct invloed hebben op het eindresultaat en het gebruiksplezier.
Ook is rekening gehouden met verschillende soorten gebruikers. Een beginner heeft vooral baat bij een eenvoudige, stabiele machine die vergevingsgezind werkt. Een ervaren pastamaker zoekt vaak meer precisie, meer controle over de dikte en mogelijkheden om verschillende pastavormen te maken. Iemand die vaak grote hoeveelheden bereidt, zal gemak en snelheid belangrijker vinden dan iemand die af en toe in het weekend pasta maakt.
Geen merkgerichte aanbevelingen
Deze gids noemt bewust geen specifieke merken of modellen. Daardoor ligt de focus volledig op waar je zelf op moet letten wanneer je een pastamachine vergelijkt. Dat maakt de informatie bruikbaar ongeacht het aanbod dat je tegenkomt. Modellen veranderen regelmatig, maar de belangrijkste kwaliteitscriteria blijven grotendeels hetzelfde.
Door te letten op constructie, stabiliteit, diktestanden, onderhoud en gebruiksgemak kun je zelf beter inschatten of een pastamachine bij jouw keuken past. Een goede aankoop begint niet bij de bekendste naam, maar bij de vraag hoe je de machine wilt gebruiken.
FAQ
Wat is beter: een handmatige of elektrische pastamachine?
Dat hangt af van je voorkeur. Een handmatige pastamachine geeft veel controle en is vaak compacter, eenvoudiger en duurzamer. Je moet wel zelf draaien en het deeg begeleiden. Een elektrische pastamachine is handiger als je vaak pasta maakt, grotere hoeveelheden bereidt of minder fysieke inspanning wilt leveren. Daar staat tegenover dat elektrische machines meestal duurder zijn, meer ruimte innemen en soms meer onderhoud vragen.
Hoe dun moet pastadeeg worden uitgerold?
De ideale dikte hangt af van het soort pasta. Voor gevulde pasta is dun deeg belangrijk, omdat dubbele lagen anders te zwaar of taai kunnen worden. Voor lintpasta mag het deeg iets steviger blijven, zolang het gelijkmatig is uitgerold. Begin altijd met een dikkere stand en werk stap voor stap naar dunner deeg. Sla geen grote stappen over, want dan kan het deeg scheuren of ongelijk worden.
Kun je een pastamachine schoonmaken met water?
Meestal is dat niet verstandig. Veel pastamachines, vooral metalen handmatige modellen, zijn bedoeld om droog schoon te maken. Water kan roest veroorzaken of bloem- en deegresten laten vastplakken in het mechanisme. Laat deegresten eerst opdrogen en verwijder ze daarna met een borsteltje, droge doek of houten prikker. Controleer altijd de onderhoudsinstructies van de machine.
Waarom blijft mijn pastadeeg plakken in de machine?
Plakkerig deeg is meestal te vochtig of onvoldoende bebloemd. Voeg een beetje bloem toe aan het deeg of bestuif de buitenkant licht voordat je het door de rollers haalt. Gebruik niet te veel bloem, want dan kan het deeg droog en taai worden. Goed pastadeeg voelt soepel en stevig aan, maar kleeft niet aan je handen of aan de machine.
Is een pastamachine alleen geschikt voor pasta?
Een pastamachine is vooral ontworpen voor pastadeeg, maar kan soms ook handig zijn voor andere dunne deegsoorten. Denk aan bepaalde deegvellen waarbij een gelijkmatige dikte belangrijk is. Toch moet je voorzichtig zijn met deeg dat veel boter, suiker of vocht bevat, omdat dit aan de rollers kan blijven plakken of lastig schoon te maken is. Gebruik de machine bij voorkeur waarvoor hij bedoeld is: stevig, elastisch pastadeeg.
